ISO、HACCP培訓課程
ISO9001：2008內(nèi)審員培訓課程
【課程收益】  掌握 ISO9001:2008 最新標準與 ISO9001:2000 標準的主要區(qū)別  掌握 ISO9001:2008 最新標準的核心為換版作準備  會寫一份實用且可操作性的ISO9001:2008新版的檢查表和編制審核報告  獲得獨立展開ISO9001:2008新版內(nèi)部審核的能力  運用ISO9001:2008新版體系提高管理理念及工作效率【課程目標】    通過培訓，學員能夠掌握ISO9001:2008新版質(zhì)量管理體系標準知識的內(nèi)部審核的原則、基本程序和技巧，能夠?qū)τ诒酒髽I(yè)的質(zhì)量管理體系運行提出改進意見。重點研討組織如何利用換版的機會，指導體系有效整合，反思企業(yè)管理體系的“兩張皮”現(xiàn)象，剖析體系運行成功的要素，探討如何確保體系的有效性運行、持續(xù)改進?！菊n程特色】    小組討論/發(fā)表、管理電影分享/研討、案例分析、情景仿真、自帶企業(yè)資料現(xiàn)場診斷和實作對策、游戲分享、學員與學員、講師互動相輔而成、少講理論多講實踐經(jīng)驗，要求學員課堂結(jié)合本公司實際情況量身訂做提出問題，不是純粹填鴨灌輸，也不是研究客觀案例，而是讓學員體驗執(zhí)行過程，關(guān)注現(xiàn)實事例。【課程安排】ISO9001：2000 & ISO9001:2008標準解析1、 ISO9000標準基礎(chǔ)知識介紹；2、 過程管理模式及其應(yīng)用；3、 ISO9001:2000標準條款的理解與應(yīng)用；4、 ISO9001:2008標準改版的原則及對現(xiàn)行系統(tǒng)的影響;5、 ISO9001:2008標準的更改內(nèi)容;6、 ISO9004:2008的更改內(nèi)容.-實例練習內(nèi)審技巧培訓-審核的定義                -為什么要進行審核-內(nèi)審條文解釋              -審核的目的;-審核的類型                -審核的特點;-內(nèi)部審核流程策劃          -如何展開內(nèi)部審核工作-內(nèi)部審核技巧              -案例分析-現(xiàn)場有效性評估及考試
HACCP培訓課
        HACCP 系統(tǒng)是目前在國際上被廣泛認為最有效的食品安全預防性管理體系。其運用食品加工、微生物、質(zhì)量控制和風險評價等原理和方法，對食品原料、生產(chǎn)、銷售以及最終消費等過程中實際存在的或潛在的危害進行分析和判定，確定對產(chǎn)品安全有影響的關(guān)鍵控制點或環(huán)節(jié)，并采取有效的控制措施，從而阻止、消除危害的發(fā)生，保證消費者的安全和健康。在美國和歐盟等發(fā)達國家，政府已經(jīng)在食品行業(yè)中強制要求建立并實施HACCP體系，美國和歐盟并要求向其出口的食品企業(yè)也須滿足相同的法規(guī)要求，HACCP體系已成為國際自由貿(mào)易的“綠色通行證”。為了幫助企業(yè)更好地理解和運用HACCP系統(tǒng)，雅瑩咨詢團隊針對性的開發(fā)出了相關(guān)的培訓課程。
課程大綱
第一天
 1.HACCP的概念
 2.HACCP的歷史和發(fā)展
 3.推行HACCP的優(yōu)點
 4.各種危害的概括
 5.推行HACCP的前提步驟
 6.HACCP原則一：危害分析
第二天
 1.HACCP原則二：確定關(guān)鍵控制點
 2.HACCP原則三：制定關(guān)鍵限制
 3.HACCP原則四：建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)控程序
 4.HACCP原則五：制定糾正措施
 5.HACCP原則六：建立驗證程序
 6.HACCP原則七：建立記錄保存程序
 7.運用
第三天
 案例分析和考試