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巴蜀佳釀，歷史悠久，淵源流長(zhǎng)。歷史上比較有名的川酒發(fā)祥地，大都分布在四川東部盆地以內(nèi)，而且沿著盆周山區(qū)底部邊緣形成一個(gè)U字形分布地帶。

 川酒，指產(chǎn)于中國(guó)四川地區(qū)的白酒，因四川產(chǎn)酒量大和知名品牌眾多而聞名國(guó)內(nèi)外。在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上形成了“川酒云煙”的說(shuō)法。 中國(guó)是世界上釀酒歷史最早的國(guó)家。自酒誕生的那天起，它便以獨(dú)特的方式浸潤(rùn)著整個(gè)社會(huì)，并一直伴隨著中國(guó)文明的發(fā)展。早在6000年前的新石器時(shí)代，中國(guó)就釀制出了世界上最早的糧食酒。具有記載顯示僰人釀蒟醬（即現(xiàn)在的白酒）達(dá)到了成熟期，故有“釀酒三千年，僰人開(kāi)先河”的美譽(yù)，現(xiàn)在四川有家酒企至今還在推廣“僰窖古酒”白酒品牌。