要德火鍋是一家跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的餐飲連鎖企業(yè)，主營(yíng)四川火鍋?！　?989年，要德火鍋創(chuàng)始人張培宗老先生離別教壇，投身餐飲， 1996年在蘇州開出“川丐大酒店”，1997年3月更名為“要德大酒店”，確定主營(yíng)四川火鍋?！耙隆逼放频靡詣?chuàng)立，1998年12月正式經(jīng)國(guó)家工商局商標(biāo)注冊(cè)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)：1382665，要德品牌正式誕生?！　?999年5月，蘇州要德公司正式成立，2000年，要德食業(yè)跨出了由家族企業(yè)向股份制企業(yè)轉(zhuǎn)化的決定性一步，逐步建立起了現(xiàn)代管理機(jī)制，培養(yǎng)和吸收了眾多高素質(zhì)經(jīng)營(yíng)管理人才?！　∫鹿咀鳛橐缕放七B鎖店的核心管理機(jī)構(gòu)，設(shè)有人力資源開發(fā)部、營(yíng)銷部、營(yíng)運(yùn)部、工程部、采購(gòu)部等部門。負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和規(guī)劃、管理和規(guī)范連鎖店的動(dòng)作，并為連鎖店提供服務(wù)?！　∫鹿颈局耙缘聻橄龋哉\(chéng)為本”的企業(yè)理念，始終視顧客為親人，視供應(yīng)商為伙伴，視員工為主人，重視加盟店的發(fā)展。從開業(yè)至今，已成功的塑造了一批又一批優(yōu)秀的成功人士?！　∫鲁珜?dǎo)以“質(zhì)量”求生存，靠“品牌”求發(fā)展推崇工廠化的生產(chǎn)方式，標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作模式，人性化的經(jīng)營(yíng)理念。在2001年，“要德”被評(píng)為了蘇州火鍋行業(yè)唯一知名商標(biāo)，2002年4月又榮獲四川火鍋節(jié)綜合素質(zhì)獎(jiǎng)和最佳形象獎(jiǎng)，2002年又被無錫太湖旅游節(jié)定為特別推薦火鍋?！　≡跔I(yíng)銷方式上，要德火鍋采用了發(fā)展連鎖的經(jīng)營(yíng)方式，截止2002年底，要德連鎖店已達(dá)45家，遍布蘇州、無錫、湖州、嘉興、寧波、上海等地?！　∫禄疱伿窃趥鹘y(tǒng)四川火鍋配方的基礎(chǔ)上，經(jīng)過科學(xué)的配制和嚴(yán)格的加工制作而成，其中白湯鮮香誘人，含有豐富的鈣質(zhì)紅湯麻辣過癮、味道醇濃，并配有十余種對(duì)人體大有益處的名貴中草藥菜肴方面，有近百種菜品可供選擇，并配有調(diào)料和特色小吃。