雪蓮果，菊薯的別稱(chēng)，在中國(guó)四川被稱(chēng)作“萬(wàn)根苕”，是一種菊科多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲的安地斯山脈。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類(lèi)蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來(lái)既甜又脆，也可以當(dāng)做水果食用。在臺(tái)灣的市場(chǎng)里，商販以“地下水果”或“天山雪蓮”的名稱(chēng)，來(lái)販賣(mài)菊薯的塊根，實(shí)際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。雖然有時(shí)候會(huì)將豆科的豆薯和同是菊科的菊芋（洋姜）誤認(rèn)為是菊薯，不過(guò)它們的塊根莖的形狀完全不同，豆薯的塊根為扁球形，形狀似洋蔥，菊芋的塊莖短圓桶形，形狀似芋頭，而菊薯的塊根為長(zhǎng)圓柱形，形狀比較像蘿卜。菊薯生根部有兩種形態(tài)的膨大物，一為用于繁殖的種薯（即塊莖），其生長(zhǎng)在接近地表的位置下，頂端會(huì)形成新的生長(zhǎng)點(diǎn)，明年的枝葉會(huì)由這個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)長(zhǎng)出，形狀和菊芋的塊莖很像；二為儲(chǔ)藏根可以生長(zhǎng)的比較大且長(zhǎng)，可以食用，儲(chǔ)藏根中含有菊糖，菊糖是一種很難消化的糖類(lèi)，這意味著菊薯的根吃起來(lái)雖然很甜，可是它所含的卡路里卻是非常低。