廈門(mén)市味萊客餐飲管理有限公司[1]是一家擁有近二十年管理經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè) 化承包及管理餐飲的企業(yè)。自1996年在廣東承包食堂以來(lái)，為適應(yīng)各界行業(yè)后勤的需要，我們?cè)谥铝τ趥鹘y(tǒng)食堂承包的基礎(chǔ)上嫁接現(xiàn)代管理手段。公司經(jīng)工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等國(guó)家部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)，公司從事專(zhuān)業(yè)食堂承包（企業(yè)食堂、機(jī)關(guān)單位食堂、工業(yè)園區(qū)食堂、醫(yī)院食堂、高校食堂 、酒店食堂等），團(tuán)膳服務(wù)，旗下品牌連鎖加盟，營(yíng)養(yǎng)配餐，蔬菜糧油配送，廚房設(shè)計(jì)安裝，廚具銷(xiāo)售等一體化的跨區(qū)域餐飲管理大型服務(wù)公司。廈門(mén)味萊客餐飲管理有限公司廣攬烹飪?nèi)瞬偶捌髽I(yè)管理人才，對(duì)承包大中型企業(yè)食堂有獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)，自公司成立以來(lái)，就秉承"規(guī)范經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信為本"的經(jīng)營(yíng)理念，以務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，科學(xué)的管理體系，美味實(shí)惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評(píng)，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。成為統(tǒng)一管理，頗具規(guī)模的飲食管理公司。 　　廈門(mén)味萊客餐飲管理有限公司公司一直以來(lái)都以高起點(diǎn)高標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求自己。從最初的食堂規(guī)劃、廚房設(shè)備生產(chǎn)投入到餐飲設(shè)計(jì)及現(xiàn)場(chǎng)操作，我公司都將提供全方位標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。公司網(wǎng)絡(luò)眾多行業(yè)精英，以雄厚的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，真誠(chéng)真心的服務(wù)理念，良好的落實(shí)文化，皆誠(chéng)為每一位客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)、全面、放心的管理服務(wù)。 　　公司嚴(yán)格按照ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量體系要求及作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)。食材統(tǒng)一采購(gòu)，質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，人力統(tǒng)一調(diào)配，資金統(tǒng)一安排的管理原則。科學(xué)搭配，精心制作，滿(mǎn)足顧客日益提高的各種需求。公司所有大宗食材均采用自營(yíng)基地與批量采購(gòu)相結(jié)合的方式。自有的蔬菜基地、養(yǎng)鴨場(chǎng)、養(yǎng)豬場(chǎng)、魚(yú)塘等均保證了原材料的新鮮無(wú)公害，又保證了成本的控制。我們將通過(guò)不斷的自我完善，以良好的服務(wù)質(zhì)量回報(bào)廣大顧客的信賴(lài)。公司提供適合大眾的自選快餐、營(yíng)養(yǎng)快餐、自助套餐、各種南北風(fēng)味面食和品種多樣小吃等多組科學(xué)膳食方案，為諸多機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位，解決了餐飲服務(wù)上的難題。此外，公司還建立了近乎苛刻的產(chǎn)品把關(guān)體制，確保餐廳安全事故的“零”記錄，在促進(jìn)廣大客戶(hù)健康膳食的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)廣大客戶(hù)需求和企業(yè)效益的雙贏。 　　用專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)解決貴公司在食堂管理上的難題，通過(guò)降低原材料成本，優(yōu)化資源配置，增加貴公司員工用餐質(zhì)量，增加企業(yè)凝聚力，用真誠(chéng)、有效的服務(wù)促進(jìn)雙方合作，從而達(dá)到“雙贏”。這是味萊客人的目標(biāo)，也是味萊客人的動(dòng)力！ 　　相信在未來(lái)的日子里，我們能夠攜手同往，與時(shí)俱進(jìn)，共同創(chuàng)造一片嶄新、輝煌的天地！ 2公司優(yōu)勢(shì) 編輯 專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì) 精湛的技術(shù)，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜系等南北風(fēng)味的中、高級(jí)廚師，全面滿(mǎn)足貴公司員工的各種口味。 365天微笑服務(wù) 我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費(fèi)，365天專(zhuān)業(yè)化的熱誠(chéng)服務(wù)，讓您天天放心、省心。 食品安全保障 提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測(cè)報(bào)告，所有供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)許可證，從第一環(huán)節(jié)杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。 統(tǒng)一采購(gòu) 具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)；派專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。 定期專(zhuān)業(yè)培訓(xùn) 聘請(qǐng)專(zhuān)家、教授對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專(zhuān)業(yè)的管理知識(shí)，讓您的員工在伙食生活方面得到專(zhuān)業(yè)的、全方位的服務(wù)。 得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對(duì)身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱(chēng)心如意。 3管理模式 編輯 食品安全管理：以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生總則》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》為準(zhǔn)則，以HACCP為依據(jù)建立食品安全體系，確保飲食安全。 　　·環(huán)境衛(wèi)生管理：以ISO14001為核心，以“8S”管理為基本形式，建立環(huán)境衛(wèi)生管理體系，確保食品及環(huán)境衛(wèi)生。 　　·操作規(guī)范管理：以ISO9001：2000為版本，結(jié)合飲食服務(wù)的特點(diǎn)，編制《質(zhì)量手冊(cè)》、《食堂各種工種操作規(guī)范》、《廚房設(shè)備操作規(guī)范》、《員工崗位職責(zé)》，全員參與，全面考評(píng)。 　　·采購(gòu)配送管理：通過(guò)與食品生產(chǎn)基地聯(lián)盟的方式建立物流中心，進(jìn)行統(tǒng)一配送、分片管理，達(dá)到降低采購(gòu)成本，堵塞漏洞，保證供應(yīng)的目的。 　　·營(yíng)養(yǎng)菜譜管理：聘請(qǐng)國(guó)家認(rèn)可的資深的營(yíng)養(yǎng)師主持，以人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的綜合需求為準(zhǔn)則，結(jié)合氣侯變化和人群特點(diǎn)，制定檔次不同的營(yíng)養(yǎng)菜譜選擇使用。