乙基麥芽酚膨化專用，A1乙基麥芽酚，微量添加，效果顯著 ， 對香甜有增效作用，對苦、澀味有消殺作用 ，對特有風(fēng)味有“乳化作用”，具有抗菌，防腐性能；能有效延長食品儲存期……………. 
  一、乙基麥芽酚的特性：
乙基麥芽酚是一種單體香料，外觀為白色粉沫狀，針狀或粒狀結(jié)晶，具有水果樣焦甜香氣，廣泛應(yīng)用于香精食品、飲料、釀造和化妝品等行業(yè)，是香味、甜味的增效劑，也是去除雜味、異味的矯味劑，由于他的用途廣泛，對食品的增香、增甜效果顯著，被人們譽(yù)為廣譜增香劑。其理化指標(biāo)祥閱中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB12483-2004。增香劑有不同類型，隨著增香的對象不同表現(xiàn)不同的增香效果，有的增香劑增香效果比較單一，如香蘭素。有的增香效果比較廣泛，可以對多種風(fēng)味或食品都表現(xiàn)出良好的增香效果，乙基麥芽酚就是這種增香劑，所以人們稱其為廣譜增香劑。
二、乙基麥芽酚的增香效果：
乙基麥芽酚能對某一成分的香味起增效作用，在肉、蛋、奶食品中效果顯著。例如把它加在肉制品中，能夠和肉中的氨基酸起作用，明顯增加肉香。對水果制品可根據(jù)水果的不同風(fēng)味增香。加在各種天然果汁配制的原料中能明顯提高果味。加入飲料中，可抑制苦、酸味。加入以糖精代替糖的低的低熱或療效食品和飲料中，也可使糖精所產(chǎn)生的一種滯后的、較強(qiáng)的苦味大大減少，同時獲得最適宜的甜度，口感也由粗糙變得圓潤。