2010年由于受國際金融危機影響，國內(nèi)一些企業(yè)用工人數(shù)減少，導致廣東部分農(nóng)民工提前返鄉(xiāng)。2011年江西職業(yè)教育學校積極與有關(guān)部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）協(xié)調(diào)與合作，開出了廚師、面點、服裝、汽修等培訓菜單，讓農(nóng)民自己挑選培訓專業(yè)，優(yōu)惠為返鄉(xiāng)農(nóng)民工舉辦職業(yè)教育培訓班。如江西新東方烹飪學院的廚師和面點培訓班，就是南昌市定單定點培訓的項目。
來自南昌蓮塘縣的陳冬梅學員告訴筆者：“2012年我跟同村的幾個姐妹到本市一家服裝廠務(wù)工，工作辛苦不說，還因為企業(yè)減員下了崗。而許多鄰近村的江西新東方培訓班結(jié)業(yè)學員，開飯店，年收入有六、七萬元。于是，我就來學習廚師和面點技術(shù)，學好后爭取明年開一家‘農(nóng)家樂’，自己想當個小老板呢！”在江西新東方的廚師和面點培訓基地里，四、五十個農(nóng)民正在老師的指導下，專心致志地燒菜、做小籠包子。來自新建縣的王江，前幾天剛從廣東一家軸承廠下崗回家，就趕了四十多里路一心一意學技術(shù)。
江西新東方烹飪學院教務(wù)主任董主任介紹，2012年新舉辦的兩個培訓班的116名學員中，有一半是返鄉(xiāng)農(nóng)民工，他們大都嘗到了以前沒有一技之長的苦楚，所以學習起來比任何學員都用心。
確實，對這些農(nóng)民工來說，一本職業(yè)資格等級證書對今后找工作是至關(guān)重要的。因為，這既是自己所掌握技術(shù)的證明，又是一張找工作就業(yè)的“名片”。臨近2012年春節(jié)的到來，來自南昌周邊地區(qū)的116名學員，分別在自己所選的培訓基地里認真學習技術(shù)。到一個月學習期滿后，他們還將參加市勞動部門組織的應(yīng)知應(yīng)會考試。
在談到下一步南昌市返鄉(xiāng)農(nóng)民工培訓的打算時，江西新東方市場部負責人劉主任表示，農(nóng)民工急盼一技之長，走創(chuàng)業(yè)之路。因此，下一步要繼續(xù)實施校企結(jié)合，面向青年農(nóng)民、企業(yè)職工、退役士兵、進城農(nóng)民工、下崗輪崗職工，實行農(nóng)民選單，使這些農(nóng)民掌握一技之長，為他們今后再就業(yè)增加收入打下扎實的基礎(chǔ)。
江西新東方烹飪學院，中國烹飪教育第一品牌！中國目前規(guī)模最大，辦學最久，設(shè)備最先進、師資力量最強、辦學水平最高、最專業(yè)的名牌廚師培訓學校。國家大型高級廚師人才培訓基地，國際餐飲教育基地，國家職業(yè)技能鑒定考核中心，全國先進辦學單位。江西省唯一一所培養(yǎng)高級烹調(diào)師和高級烹飪管理人才的高等專業(yè)院校！
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