工業(yè)磷酸鈣 

別名：磷酸三鈣 
分子式：Ca3(PO4)2.2H2O 
分子量: 310.18 
物化性質(zhì): 白色無定形粉末，無臭無味。
熔點(diǎn)1670℃。難溶于水，易溶 于稀鹽酸和硝酸。 
用途：食品工業(yè)中作抗結(jié)劑、抗凝強(qiáng)劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（強(qiáng)化鈣），PH調(diào)節(jié)劑、緩充劑等。如作面粉抗結(jié)劑（分散劑）奶粉、糖果、布丁、調(diào)味品、肉類的添加劑，動(dòng)物油精煉助劑，酵母食料等。

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