重慶偉澤餐飲管理有限公司主營曉渝火鍋、曉渝老火鍋、火鍋加盟等。公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

   偉澤餐飲公以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、高質(zhì)量產(chǎn)品和誠信、共贏的經(jīng)營宗旨與國內(nèi)外客商合作。本公司一直秉承“人才是企業(yè)之本”和“建一流企業(yè)、創(chuàng)一流品牌”的發(fā)展理念，時刻不忘“質(zhì)量就是生命”，不斷開拓創(chuàng)新，追求曉渝老火鍋外觀領(lǐng)先于同行、曉渝老火鍋質(zhì)量滿意于客戶、價格優(yōu)勢于市場的經(jīng)營思路，力爭把曉渝火鍋品牌打造成具有國際競爭力的知名品牌。   重慶老火鍋是漢族傳統(tǒng)美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格獨(dú)特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。   重慶老火鍋文化   老火鍋是重慶火鍋的一大特色，以厚味重油著稱老火鍋的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，決不放香料，靠廚師掌握火候來確定底料是否炒香了。底料炒好后開始兌鍋，先將辣椒、花椒、雞精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精鹽等放入鍋內(nèi)，再將油、水（白湯）按6：4比例舀入鍋中，即可出堂上桌，供客人享用了。這種老火鍋用材簡單，炒制精到，體現(xiàn)的是原料的本味，追求的是火鍋的真味、厚重，回味悠長。   重慶火鍋與山城文化   重慶火鍋來源于民間，升華于廟堂。無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說：“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶！”巴文化深層凝重勇武豪放，重慶人也已耿直好爽、脾氣火爆著稱。這種文化氣質(zhì)表現(xiàn)在火鍋上，也是“大江東去式”的粗獷豪放，肉食多以塊大片厚著稱，白菜用手撕，鱔魚不洗不切，血淋淋整條往鍋里煮。連火鍋店的名字也氣壯山河，如“巴將軍”、“不醉無歸火鍋”等，聽來頗有重慶氣質(zhì)。就算是以火爐著稱的炎炎夏日，火鍋食客的熱情同樣絲毫不減。你經(jīng)常能夠看到三五成群的重慶漢子，褪去上衣赤膊上陣，在大快朵頤中吃得汗流浹背。雖說略有不雅，但那種酣暢淋漓的樣子，讓人看了都不禁大呼暢快！重慶人處事耿直念舊，于是便有了流行數(shù)十年而不衰的老灶火鍋。2011年，重慶火鍋協(xié)會曾宣布棄用老油，全部采用一次性鍋底。然而由于人們飲食習(xí)慣的強(qiáng)大阻力，老油火鍋至今仍有廣泛的市場。    重慶火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性?！盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。    重慶火鍋表現(xiàn)了中國飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，重慶火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

   重慶偉澤餐飲管理有限公司是提供曉渝火鍋、曉渝火鍋等產(chǎn)品及服務(wù)的專業(yè)公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。偉澤餐飲的誠信、實力和產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。公司官網(wǎng)：xc325。