食品冷庫安裝——鴨梨冷庫

濕度 
冷藏庫內(nèi)最適相對(duì)濕度為90％～95％。 
測(cè)量濕度的儀器，其誤差要求不超過5％。 
測(cè)點(diǎn)的選擇與測(cè)溫點(diǎn)一致。 
庫內(nèi)相對(duì)濕度若達(dá)不到要求，可進(jìn)行補(bǔ)濕。 
空氣環(huán)流  為使庫內(nèi)溫度分布均勻，縮小溫度和相對(duì)濕度的空間差異，貨間風(fēng)速為0.25～0.5m/s。 
通風(fēng)換氣  梨在冷藏期間，庫內(nèi)二氧化碳的濃度高于1％或有濃郁的果香味時(shí)，應(yīng)通風(fēng)換氣，通  風(fēng)時(shí)間應(yīng)在庫內(nèi)、外溫度接近時(shí)進(jìn)行。

溫度 

秋白梨入滿庫后，庫溫應(yīng)保持在12℃，繼之應(yīng)用緩慢降溫法，經(jīng)28～42天，  使庫溫茬梨入滿庫后，要求在48小時(shí)內(nèi)將庫溫降至0±0．5℃貯存，并保持此溫度至貯期結(jié)束。 
梨分批出庫時(shí)，應(yīng)防止庫內(nèi)溫度的急劇變化。 
對(duì)靠近蒸發(fā)器及冷風(fēng)出口處的梨應(yīng)采取保護(hù)措施，以免發(fā)生凍害。 
庫房溫度要定時(shí)測(cè)量，其數(shù)值以不同測(cè)溫點(diǎn)的平均值來表示。  一般每個(gè)庫房應(yīng)選擇3～5個(gè)有代表性的測(cè)溫點(diǎn)，點(diǎn)的多少以庫房的容積大小而定。
測(cè)溫度的儀器，其誤差不得大于0．5℃。