肉制品改良劑 用　　途： 主要用于各類肉糜制品加工生產(chǎn)。如魚肉制品、火腿腸、香腸等。 包裝規(guī)格：25kg/袋 使用效果： 使肉制品在加工和烹調(diào)過程中能保持水分和肉的營養(yǎng)成分，保存肉的柔嫩性，有效減少加工過程中的重量損失和營養(yǎng)成分流失；使肉制品組織結(jié)構(gòu)均勻、致密，有效保持其天然肉汁和天然色澤，改善肉制品的風味和口感；穩(wěn)定肉中的脂肪，防止其氧化腐敗，同時能有效防止脂肪和水分離；抑制細菌滋生，增強肉制品的抗菌性能，提高肉制品的保質(zhì)期。 適用范圍：各種香腸、紅腸、魚糜制品、肉類罐頭 外觀：均勻細粉狀。 產(chǎn)品特點： 1、本品為多種成份混合加工后的制劑，溶解性和分散性很好。便于調(diào)配，操作簡單。 2、內(nèi)含乳化質(zhì)量改良劑，可大幅度提高肥肉利用率。 3、本品有很強的保水性，粘結(jié)性，可提高肉餡出品率 4、本品具有嫩化效果好，增加肉鮮，保鮮的作用。 5、本品加入到肉餡中，不影響添加任何其它輔料（如： 蔬菜、菌菜、蝦、蛋等） 6、本品適用于各種肉類產(chǎn)品。 使用量：　2 ～ 56‰ ?；虬瓷a(chǎn)需要量添加。 使用方法：　 一般制品都是在少量水溶解后添加。 請注意根據(jù)不同原料的品質(zhì)特性進行反復的小、中型實驗及對比， 確定選擇產(chǎn)品及最佳添加量。 貯存與保質(zhì)期： 本品應(yīng)置于陰涼干燥處，保質(zhì)期為18個月。