當(dāng)葡萄酒已經(jīng)日益融入我們的日常生活，紅酒配紅肉，白葡萄酒配海鮮，似乎已經(jīng)成為一個(gè)眾所周知的定律。而如果你有幸品味到每三萬(wàn)瓶葡萄酒中才有一瓶的有“液體黃金”之稱的冰酒，會(huì)不會(huì)有一些遲疑，到底什么樣的珍饈才能搭配如此的佳釀呢? 　冰酒是一種極盡奢侈的高檔甜酒，它之所以酒味醇香獨(dú)特，在于它是用經(jīng)過(guò)自然冰凍的冰葡萄所釀造。釀造冰酒的冰葡萄比正常釀酒葡萄至少要晚采摘2-3個(gè)月的時(shí)間，留在藤蔓之上直至在-8℃的氣溫下經(jīng)歷超過(guò)12小時(shí)的自然冰凍之后才被采摘并低溫壓榨，因此葡萄的糖分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都得到了濃縮，所以甜性高，酸性妙，美味均衡。由于其嚴(yán)苛的生長(zhǎng)條件所限，真正高品質(zhì)的冰酒僅在奧地利、德國(guó)、加拿大和中國(guó)等很少幾個(gè)國(guó)家的個(gè)別地區(qū)有出產(chǎn)?！　≡谄肪茙熆磥?lái)，品酒就像是身體與佳釀的一場(chǎng)戀愛(ài)，只有配餐得當(dāng)，讓酒與食物和諧，才能夠經(jīng)營(yíng)出美妙甜蜜的愛(ài)情，讓余味良久饒舌、酒香沉沁心脾。而對(duì)于有“葡萄酒皇后”稱號(hào)的冰酒，則需要更加呵護(hù)，用最美的“衣裙”來(lái)點(diǎn)綴、襯托她的美妙。為了更好地體味這珍稀的瓊漿玉液，品飲冰酒，要禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜肴。上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍?！　√瘘c(diǎn)，餐桌上的最后一道浪漫。冰酒，風(fēng)雪延續(xù)的華彩樂(lè)章，因?yàn)楸茙缀跏强梢源钆淙魏蔚牟穗?，還具有能幫助中和食物酸、苦、咸、辣的奇特效用。不過(guò)在西方，人們還是習(xí)慣以甜品來(lái)搭配冰酒。以張?jiān)｜S金冰谷冰酒為例，酒色澤金黃，具有杏果、蜂蜜及熱帶水果的香氣，奶酪是它的最佳選擇，如果再加上新鮮水果、巧克力、鵝肝醬和水果干一起品嘗，口感將會(huì)更加美妙香醇了冰酒如此珍稀，像一位絕世佳人，需要精心呵護(hù)、用心關(guān)愛(ài)才能與她完美牽手。如果愛(ài)冰酒，就用最好的搭配來(lái)體味她的絲絲香滑清洌，如果愛(ài)一個(gè)人，就和她一起融化在紫隆冰莊冰酒的無(wú)限浪漫里