豆豉富含蛋白質(zhì)、各種氨基酸、乳酸、磷、鎂、鈣及多種維生素，色香味美，具有一定的保健作用，我國(guó)南北部都有加工食用。但若不注意加工藝，會(huì)致使品質(zhì)下降，甚至霉變，造成經(jīng)濟(jì)損失。 ；一、工藝流程 ； ； ； ； ；黑豆→篩選→洗滌→浸泡→瀝干（TY－Ⅱ）→蒸煮→冷卻→接種→制曲→洗豉→浸FeSO4→拌鹽→發(fā)酵→晾干→成品（干豆豉） ；微波烘干設(shè)備具有以下優(yōu)點(diǎn)： ； ； ； ；1、烘干速度快、時(shí)間短。 ； ； ； ； ； ； ；2、加熱升溫時(shí)間快，無(wú)須預(yù)熱。微波加熱物料，可使吸收微波物料在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到所需的烘干溫度。 ； ； ； ； ； ； ；3、熱效率高。微波在加熱的過(guò)程中，是對(duì)物料內(nèi)、外同時(shí)加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率高于常規(guī)的加熱設(shè)備。 ； ； ； ；4、保持的營(yíng)養(yǎng)成分 ； ； ； ；5、節(jié)省人力 ； ； ； ； ； ； ； ；型號(hào)：VYS-60HM ； ； ； ； ； ； ； ；電源輸入：三相380±10% ； ；50HZ； ； ； ； ； ； ； ； ； ；輸出微波功率： ；60KW（功率可調(diào)） ； ； ； ； ； ； ； ；輸入功率：90KW ； ； ； ； ； ； ； ；頻率： ；2450MHz±50MHz ； ； ； ； ； ； ； ； ；脫水效率：60公斤/小時(shí) ； ； ； ； ； ； ； ；設(shè)備（長(zhǎng)×寬×高）: ；14700×1265×1700mm ； ； ； ； ； ； ； ；微波泄漏：符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2 ； ； ； ； ； ； ； ； ； ； ； ；符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)更多關(guān)于微波干豆豉烘干滅菌機(jī)的詳細(xì)資料請(qǐng)來(lái)電咨詢：13711666319翁經(jīng)理，或登錄公司網(wǎng)站http://www.gywbsb.com查看！