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正文：
代用茶代加工|清明節(jié)與明前茶代用茶有著密切的關(guān)系（觀辣樹|觀辣樹代用茶）。茶對于一個中國人來說，它是日常生活的基本元素，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶是文化修養(yǎng)的標志，“琴棋書畫詩酒茶”。“茶”因為中國人口語的音韻關(guān)系，位居末位。其實在國人心目中，茶是“國飲”，茶不僅是人們須臾不可或缺的飲品，同時也是人的性情、境界的象征。
清明節(jié)臨近，市場上很多老字號的茶企把金字招牌當作搶占市場時機的利器上市，堅持賣“春”天的茶。代用茶代加工|清明節(jié)與明前茶代用茶有著密切的關(guān)系（觀辣樹|觀辣樹代用茶）。據(jù)福道新生活代用茶加工廠專家介紹，清明時節(jié)采摘的茶葉嫩芽，是新春的第一茬兒，被稱作“明前茶”。色澤黃綠鮮活，葉質(zhì)柔軟，湯色碧綠且黃瑩清澈；嫩香中帶清香，滋味甘鮮醇和，葉底細嫩成朵。其中“西湖龍井”的明前茶，品質(zhì)要辨色綠、聞香郁、品味醇、觀形美，是一年之中茶之佳品。
    相對于明前茶來說，雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。（觀辣樹|觀辣樹代用茶）明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。這對江浙一帶普通的炒青綠茶來說，清明后，谷雨前，確實是最適宜的采制春茶的季節(jié)。據(jù)說，從時間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。
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