梅花糕源于明期，發(fā)展到清朝時(shí)成為江南著名的小吃，相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見梅花糕其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩，軟脆適中，回味無窮，勝過宮廷御點(diǎn)，大加稱贊，因其形如梅花，便賜名梅花糕，故流傳至今。梅花糕制作時(shí)飄香數(shù)米，顧客聞香而來，口味獨(dú)特，是一種老少皆宜的休閑美食。因其口味鮮香味美、甜而不膩被譽(yù)為特色風(fēng)味小吃的美名，一直深受各地消費(fèi)者喜愛。利潤分析一個(gè)梅花糕的成本為０．４０元，按市場(chǎng)價(jià)售價(jià)１元來算，毛利為０．６元／個(gè)。如在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的市中心、步行街、購物廣場(chǎng)等人流密集處可售２－３元／個(gè)，利潤驚人！一個(gè)梅花糕爐具（１９個(gè)頭），每十五分鐘左右就可以做出成品，如生意好，可用兩個(gè)或更多爐具烘烤。對(duì)現(xiàn)有加盟商進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，平均日銷售在８００個(gè)左右，日獲利４００多元。項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)梅花糕是由面粉、豆沙、白砂糖等十幾種原料經(jīng)特制爐具烘烤而成，熔化后白砂糖的焦香，再加上五顏六色的點(diǎn)綴，迷人的是吃到那有點(diǎn)韌的外殼包裹中的赤豆沙（或果醬），讓你一看就想吃，一吃就上癮，吃后讓你久久回味，聞著香，吃著更香??？投資?。好坊ǜ庥校矗镀椒矫椎昝婢涂梢越?jīng)營，占地面積小，店面租金低。投資小，開業(yè)快，當(dāng)月即可收回全部投資。經(jīng)營方式靈活：可以店面經(jīng)營，也可以流動(dòng)經(jīng)營，操作簡(jiǎn)單：設(shè)備簡(jiǎn)單易操作，本技術(shù)的關(guān)鍵在配方上，原材料當(dāng)?shù)鼐少忼R，幾十種配料怎么配，配多少量，技術(shù)老師手把手的教。