產(chǎn)品說(shuō)明： 
中文名稱： 1，3，5-十一碳三烯 
英文名稱： 1，3，5-Undecatriene 
別名： 格蓬烯 
CAS RN.： 19883-27-3 19883-29-5 
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分子式：C11H18

相對(duì)分子質(zhì)量：150.27

理化性質(zhì)：

[色狀]無(wú)色至淡黃色液體

[沸點(diǎn)/℃]88(1mmHg)

[密度(25℃)]0.787～0.793

[折射率(20℃)]1.508～1.517

[含量(以C11H18計(jì))/%]90(兩個(gè)主要異構(gòu)體之和為60%以上)

[溶解性]1mL溶于25mL 95%的酒精中

[閃點(diǎn)/℃]78

香氣特征：具有新鮮青香、黃瓜、蠟香、甜瓜、蔬菜和柑橘香氣。

味覺(jué)特征：0.005%濃度加于軟糖中，具有青香、蔬菜、蠟香、黃瓜、雞肉、脂肪和油炸風(fēng)味。

用途：用于甜瓜、黃瓜、雞肉、脂肪香韻的香精中，也可用于青蔬菜和辛香香韻的香精中。