果蔬真空預(yù)冷機(jī)

蔬菜在田間采摘后帶有田間熱，利用真空預(yù)冷只需20至30分鐘，可將蔬菜內(nèi)外快速降溫至3至5℃，延長(zhǎng)保鮮期，提高保鮮質(zhì)量。東莞粵鮮在研究了德國(guó)、荷蘭、美國(guó)、日本、法國(guó)等有關(guān)于冷藏保鮮的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)制造出用于蔬菜、水果、鮮花和食品等的系列真空預(yù)冷保鮮設(shè)備，獲得廣東市級(jí)新產(chǎn)品證書(shū)和國(guó)家級(jí)重點(diǎn)新興產(chǎn)品證書(shū)。

可在水果，蔬菜，花卉采收后第一時(shí)間內(nèi)消除其田間熱，降低呼吸強(qiáng)度等生理活動(dòng)和生化變化，使其在采后20-30分鐘內(nèi)迅速均勻冷卻，從而減少和抑制生物繁殖，殺滅害蟲(chóng)，大大降低腐爛率，保持產(chǎn)品原有色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分，延長(zhǎng)保鮮期和貨架壽命；有利于銷售，市場(chǎng)價(jià)格高。

主要適用于：生鮮蔬菜、水果、鮮切花，鮮肉及水產(chǎn)品等。

真空預(yù)冷機(jī)利用的果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原理，使其迅速冷卻降溫。它具有其他冷卻方法所不具備的諸多特點(diǎn)：

1。冷卻速度快，3-5°C只需要20-30分，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷要5小時(shí)冷庫(kù)需要10小時(shí)。

2。冷卻均勻，品質(zhì)高。冷卻后各部分溫度均勻。

3。有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以殺死部分害蟲(chóng)。

4。冷卻后、果蔬鮮度、色度、味覺(jué)良好、儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)。

5。真空環(huán)境下進(jìn)行，潔凈衛(wèi)生，免受空氣污染。