本機采用高壓注射泵,使注射液能充分滲透到肉塊組織中,加速鹽水在肉塊中的滲透、擴散,起到發(fā)色均勻、縮短腌制時間和滾揉時間,使成品嫩化,并能增加出品率。該機操作方便,是中小型肉類加工廠及實驗室之必備設(shè)備。該機分三針和五針多種規(guī)格。
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