廚房設備使用的正確原則
深圳不銹鋼廚房設備工程公司的員工在工作中按操作規(guī)程辦事，機械運轉中不會說笑打鬧，精神應集中，在開動機器后不要離開工作地點，如聽到異常聲響要及時停機。
  正確、合理使用廚房設備也是餐館重要管理內容之一。只有通過經營者制訂有效的廚房設備管理辦法和正確使用，才可減少合理的磨損、避免不合理的損傷。從而達到少出故障、正常運轉。在設備的使用上應做到：
使用某種設備的廚師，必須掌握該設備的性能、工作原理和正確使用方法。應“四懂三會”：“四懂”即懂設備性能；懂設備的結構；懂設備的原理和設備的用途?！叭龝睘椋簳褂迷O備、會保養(yǎng)設備和會排除設備的故障。要完成“四懂三會”，企業(yè)對使用設備人員，必須加強學習和培訓。
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