山梨酸鈣 
鑒別試驗(yàn) 含量分析 毒性 使用限量 MSDS 用途與合成方法 山梨酸鈣價(jià)格(試劑級(jí)) 上下游產(chǎn)品信息 
中文名稱(chēng): 山梨酸鈣 
中文同義詞: 山梨酸鈣 
英文名稱(chēng): Calcium sorbate 
英文同義詞: SORBATE CALCIUM;SORBIC ACID CALCIUM SALT;2,4-hexadienoicacid,calciumsalt;calciumsalt,(e,e)-4-hexadienoicacid;CALCIUM SORBATE;calcium dihexa-2,4-dienoate;Calcium Sorbate(CaSA);CaSA 
CAS號(hào): 7492-55-9 
分子式: C12H14CaO4 
分子量: 262.32 
EINECS號(hào): 231-321-6 
相關(guān)類(lèi)別: 食品和飼料添加劑;食品添加劑;防腐劑;防腐殺蟲(chóng)劑;有機(jī)金屬鹽;Ca (Calcium) Compounds;Classes of Metal Compounds;Typical Metal Compounds 
Mol文件: 7492-55-9.mol 
 

 
山梨酸鈣 性質(zhì) 
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 7492-55-9(CAS DataBase Reference) 
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (2E,4E)-(7492-55-9) 

 
山梨酸鈣 用途與合成方法 
鑒別試驗(yàn) 溶解性溶于水，幾不溶于乙醇。按OT-42方法測(cè)定。
鈣的鑒別 于試樣的飽和溶液中加草酸銨試液(TS-24)。所生成的白色沉淀應(yīng)溶于鹽酸，而不溶于乙酸。
與“山梨酸鉀(07015)”鑒別試驗(yàn)中3、4項(xiàng)相同。 
含量分析 準(zhǔn)確稱(chēng)取(至mg)干燥試樣0.25g。使溶于一內(nèi)盛有冰醋酸35ml和醋酐4m1的250ml具玻塞燒瓶中，溫?zé)崾钩扇芤?。冷至室溫后加結(jié)晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1 mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定至藍(lán)綠色終點(diǎn)，并至少保持30s。同時(shí)進(jìn)到空白滴定并作必要校正。每ml 0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于本品(C12H14CaO4)13.12mg。 
毒性 ADI 0～25mg/kg(以山梨酸計(jì)；包括山梨酸及其鹽類(lèi)的總ADI；FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182．3225，2000)。 
使用限量 FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油1000(單用或與山梨酸、苯甲酸及其鹽類(lèi)合用量，以山梨酸計(jì))；帶防腐劑的菠蘿濃汁1000(單用或與山梨酸、苯甲酸及其鹽類(lèi)以及亞硫酸鹽類(lèi)合用量，但亞硫酸鹽類(lèi)不得超過(guò)500，并僅用于制造過(guò)程)。
LISDA 9CFR，§318.7(2000)：0.2% (以重量及山梨酸計(jì)，不得用于水煮香腸)。
EEC準(zhǔn)用于發(fā)酵乳制品、酸乳、濃縮菠蘿汁等。 
化學(xué)性質(zhì)  白色結(jié)晶細(xì)粉。熱穩(wěn)定性好，105℃加熱90min顏色無(wú)任何變化。微溶于水。幾乎不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。約400℃時(shí)分解。 
用途  用作防腐劑、防霉劑等 
生產(chǎn)方法  由碳酸鈣中和山梨酸而得。 

 
安全信息 
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù) 7492-55-9(Hazardous Substances Data) 


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