抗壞血酸棕櫚酸酯
中文名稱: L-抗壞血酸棕櫚酸酯
英文名稱: L-Ascorbyl 6-palmitate
CAS號(hào): 137-66-6
分子式: C22H38O7
分子量: 414.53
熔點(diǎn) 115-118 °C(lit.)
折射率 22.5 ° (C=1, EtOH)
化學(xué)性質(zhì) 白色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙,醇(1g/4.5m1)。熔點(diǎn)107~117℃。
用途 抗氧化劑;護(hù)色劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑。 食品添加劑。 主要作為抗氧化劑,廣泛用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域
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