好鄰居官網(wǎng)報(bào)道 嘿，吃過(guò)巧克力餡兒的湯圓嗎?中秋來(lái)臨之際，吃點(diǎn)巧克力味道的湯圓是不是特別的與眾不同呢?今日推薦濃情巧克力湯圓，放入巧克力的湯圓更有味，做給愛(ài)人吃是一份濃濃的情誼，做給家人吃是一種暖暖的溫馨。 　　制作材料：糯米粉500g，果仁巧克力1大塊(實(shí)用量100g)，芝麻湯圓餡適量 　　制作配料：桂花醬適量，枸杞幾粒 　　制作過(guò)程： 　　1-2.將榛子巧克力用刀切成小塊丁備用 將糯米粉放置大盆中，分次添加溫水和成面團(tuán)。 　　3-4.煮開(kāi)一鍋水，取1/10左右量的面團(tuán)(50g)放入滾水中煮至浮起撈出，放入糯米團(tuán)中趁熱與揉勻，在面團(tuán)上覆蓋一塊擰干的濕厚紗布備用。 　　5-6.將切好的榛子巧克力隔水稍加融化，趁熱揉合拌勻，用小勺分成5g/粒的小圓球形。 　　7-8.將糯米團(tuán)分劑搓圓制作湯圓皮，約18g/粒，冬天氣候干冷，分批制好的粉皮也需要加蓋濕紗布保濕，將芝麻餡也分劑制成5g/粒的內(nèi)餡丸子 將圓形糯米皮壓成內(nèi)凹形，放入巧克力餡，將粉皮用虎口上推收口，將餡包緊揉圓。 　　9-10.依此做法，將兩種餡料的湯圓制好 鍋中放入足量清水煮開(kāi)鍋，將制好的湯圓下入鍋中開(kāi)煮(量多需要分批煮)，用鍋勺沿鍋邊順時(shí)針輕輕攪動(dòng)，以免湯圓粘黏。 　　11-12.煮至鍋中湯圓全部浮起，繼續(xù)加煮1分鐘左右即成，淋上桂花醬、枸杞食用 當(dāng)餐食用不完的湯圓，可以將制成的湯圓胚放入分格貯存格中，加蓋密封冷凍保存。 迎關(guān)注好鄰居的官方網(wǎng)站：http://www.hollygee.cn/ 更多詳情請(qǐng)登入（全智賢好鄰居http://www.hollygee.cn/list-22-8.html ）