真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、收縮的往復運動，改善肉的組織結構，提高切面效果，增加出品率，增強保水性，改善產品的內部結構。滾筒內攪板采用圓弧形，避免產品滾揉時被劃碎，并提高了出料效率。

真空滾揉機型號規(guī)格有：GR-300型，GR-500型，GR-600型，GR-1000型，GR-1200型GR-1400型，GR-1600型，GR-2000型等。