液態(tài)奶生產線介紹
液態(tài)奶生產線超高溫滅菌的目的是殺死一切微生物（包括繁殖體、病原體、非病原體、芽孢）。一般殺菌時間為4-10秒，殺菌溫度為135-140℃。UHT加熱分兩段進行，第一段將牛乳預熱到80~85℃，有助于乳清蛋白的熱穩(wěn)定性。刺激產芽孢菌，使其呈復蘇狀態(tài)，增強UHT滅菌效果然后進入第二階段，將牛乳加熱到沸點以上至135~150℃，完全殺死所有的微生物。
 
液態(tài)奶生產線特點
1、原料乳驗收合格后，應進行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內的預處理。經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3℃貯存待用。
2、標準化的目的是為了使產品的質量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產生波動。
3、UHT奶均質的目的主要是利用均質機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，確保產品均勻細膩潔白的感官品質，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。
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液態(tài)奶生產線 
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