橙香煎雞翅 　　原料：雞翅6個，橙子1個 　　調(diào)料：姜、蔥、鹽、料酒、生抽、糖、淀粉 　　做法：1、雞翅用刀劃上口，然后用油、鹽、生抽和淀粉腌1小時。 　　2、煎雞翅之前再放一點(diǎn)糖把雞翅拌勻，這樣煎好的雞翅會呈現(xiàn)金黃的色澤。3、橙子略浸鹽水以去除保鮮劑，再洗凈，將橙子切片。 　　4、姜、蔥切片備用。5、雞翅煎至兩面金黃時，鍋中加清水，放入姜、蔥和腌雞翅的汁，蓋上鍋蓋煨至湯汁濃稠。6、下入橙子燜約5分鐘，淋少許香油出鍋即可。 　　心得：香甜濃郁的橙子味誘人食欲，入口橙子的香甜味和肉香味融合飽滿，肉質(zhì)鮮嫩多汁，咀嚼過程中風(fēng)味層次感強(qiáng)。