千兩茶是傳統(tǒng)獨(dú)特踩制的緊壓茶，俗名“花卷茶” 一般采用三級、四級為五級為原料，有千兩茶、百兩茶、拾兩茶等規(guī)格。制作工藝特殊，踩捆是一道關(guān)鍵工序不僅體力消耗大更需要一定的技巧才能完成，放置一段時間也會自然長出金花來，所以安化千兩茶能獲“世界茶王”之美譽(yù)。
  

               【千兩茶對人健康有什么樣的保健功能？】
   
   千兩茶的主要功能是復(fù)合多糖類化合物，這類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以 調(diào)節(jié)人體內(nèi)的糖代謝、降低血壓血脂、抗氧化預(yù)防心血管疾病、抗腹瀉改善代謝綜合癥、抗血凝血栓能提高人體免疫力，由于長期存放茶多酚被氧化了，所以喝黑茶絕不影響睡眠。
   1978年法國圣安東尼醫(yī)學(xué)考察團(tuán)到以肉食為主的內(nèi)蒙古新疆等擦后進(jìn)行人體試驗證明30% 的人能降低膽固醇 40% 以上的人有不同程度的減肥效果 ，特別是從事畜牧業(yè)的西北少數(shù)民族牧民而言以牛羊肉、奶酪、缺少蔬菜，等為主食的人群來講，喝千兩茶是最有效的調(diào)節(jié)身體輔助飲品，難怪在西北民間流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶” 健康名言。